Gracias al trabajo participativo con el colectivo milpero, el trabajo ha generado información inédita sobre la relevancia ecológica y alimentaria de las milpas: las milpas de montañas son jardines en las nubes. Hasta la fecha, en poco menos de 25 ha de milpas de montaña, los jardines en las nubes ofrecen recursos florales a 90 especies de abejas nativas y 129 especies de moscas, y son el hábitat de al menos 144 especies de hierbas benéficas (32 comestibles y útiles). En particular, el paisaje milpero de montaña en el flanco oriente del Cofre de Perote, es hogar de una extraordinaria riqueza de jicotes (Bombus sp.) con cinco especies, de las cuales tres están bajo alguna categoría de riesgo, dado que estas abejas pueden ser muy sensibles a la perturbación del suelo, sustrato esencial para sus nidos.